要在百度浏览器手机版中自定义快捷手势以快速调出搜索栏，请按照以下步骤操作：
1. 打开百度浏览器。
2. 点击右下角的“我”图标，进入个人中心。
3. 点击右上角的设置图标，进入设置页面。
4. 在设置页面中找到“快捷键”选项，点击进入。
5. 在快捷键设置页面，找到“搜索”按钮，点击进入。
6. 在搜索设置页面，勾选“启用快捷键”选项。
7. 在搜索设置页面，选择你想要设置为快捷手势的搜索方式，如“百度搜索”、“百度知道”等。
8. 在搜索设置页面，点击“保存”按钮，完成设置。
9. 现在，当你长按手机屏幕时，应该会出现你设置的快捷手势，点击即可快速调出搜索栏。